Orang arab, india, mesir, dll (selain orang indonesia), kalo beli ikan di market pasti hanya mengambil badannya saja, mereka tidak mau mengambil kepalanya. Dulunya sih kepala-kepala ikan itu cuma dibuang oleh penjualnya, namun setelah banyak orang indonesia di sini, mereka tidak membuang lagi. Kepala-kepala tsbt dikumpulkan dan kalo ada orang indonesia yg nanyakan atau minta pasti dikasih... gratis.... (Kalo di indonesia pasti suruh bayar). Penjual disini nggak mau dibayar untuk kepala-kepala itu, soalnya kepala-kepala itu kan sudah termasuk dibeli sama orang yg cuma ngambil badan aja.
Nah kemarin waktu pas beli ikan, kita nanyain ada kepala nggak... kalo ada boleh dong sekalian di delivery.... Oh ya, disini kalo beli-beli di pasar (ikan, sayuran,dll), mereka menyediakan jasa delivery gratis nyampe depan pintu flat.
Jam 13.00, ikan yg di beli tadi pagi dah diantar, dan nggak nyangka bener-bener, selain 1 kantong kresek ikan yg di beli, dia membawa juga dua kantong kresek yg berisi kepala-kepala ikan.... itung-itung saat dibersihkan, jumlahnya sekitar 30 kepala ikan... besar-besar lagi... Wah rezeki nomplok nih ... bisa masak sop 3 kali. Jarang-jarang di indonesia masak sop kepala ikan.
Kebanyakan ikan yg dibeli sama orang-orang sini adalah ikan hamour (kalo di indonesia seperti ikan kerapu), dagingnya gurih, dan menu ikan ini termasuk yg favorit. ikan yg lainnya adalah cherry (kalo di indo ikan kakap, ada yg putih juga merah), enak juga, dagingnya kalo dimasak jadi kenyal, nggak tahu ya beda banget sama ikan kakap yg di indo kalo dimasak. Kedua ikan ini biasanya paling kecil sekitar 1 Kg, dan yg besar kadang ada yg 5 Kiloan per ekor.
Ikan yg lain masih banyak seperti Ikan Sultan Ibrahim, keren kan namanya... emang sih ikannya cakep ... warna badannya merah muda tipis. Rasanya juga gurih, tapi cocoknya digoreng atau di pepes.
Udang, cumi, bandeng, octopus (cumi yg besar-besar, lebih mirip gurita), dll masih banyak jenisnya... cuma nggak tahu nama-namanya.
Eh jadi lupa, topiknya kan Sop Ikan..., jadi biar klop liat aja hasil masakan Sop Ikannya ... hmmmm ...sedap (tidak dilarang untuk menjilat monitor ..he..he...).
Kalo ada yg nanya resep, ntar ditulis deh di www.resep-ruwaiscity.blogspot.com
1 comment:
mbak...sTlh melihat" wujud dR sop kepaLa ikan loe...menimbang dan memutuskan...ttp aj gw g brminat..eneg..hihihi...tp kekna bpk bkal doyan tu...kmrn wktu qt b2 ketanabang, kan makan di simay..truz bpk pesen kepala kakap..ya ampyunn..lahap pisan euy!!mpe nmbh nasi...gw ngeliatny mpe terpesoNa gituh...kpn gt louw bpk nmbh nasi kl ge di resto..jarang bgtkan??hehe..bsok kl pulang ke indo, buatin ya buat bpk..kekna senenk bgt bpk..yg bumbu kek di simay ituh ya..hehe..
Post a Comment